阿那亚珍滋味森林餐厅
河北 收集
 

项目位于秦皇岛阿那亚南区最南端,在一片原生刺槐林旁的空地上,业主已搭建了一组预制轻钢结构框架体,填充玻璃面,带有双坡帐篷顶,屋脊最高达6.3米,置于矩形混凝土基础上。

设计需要将其改造为一间餐厅,运营团队是2022黑珍珠上榜品牌珍滋味海鲜火锅,由于该店是其北京之外首家餐厅,故将刷新其品牌空间形象。

面对场地环境和既有结构,低造价,短工期等条件,建筑师需要思考如何以最必要非必须的介入方式通过设计梳理空间、加强环境与人之间的联系,而不止于孤立的室内改造。

 

基于树林的场所

原有刺槐林是设计改造的关键对话对象改造基地在树林轴线的尽端,祛除复杂的交互手段,原始的共存关系和场所属性决定了建筑朝南打开的明确方向性,景观次序、空间布局、使用密度也保持同样的方向关系。

 

回归原始的风景

建筑和环境,室内和室外,这两组空间关联的处理区别于城市语境下的策略,建筑师在场地周边空地新植植被,包括景观建议下的刺槐、国槐、山楂、冷季草本等,延续原始树林风貌。入口小径在林中的两次转折和景石点缀,既丰富景观视野也铺叙就餐心境。室内因渗入的风景和自然关联,建筑则摆脱其原有的工业感

 

相剖切的水平面

建筑师选择极简的水平面在纵向控制界定空间,横向联络环境。取自东方檐下空间的基础构件“檐”,从中抽象的“板”以清晰的一对平行面楔入原结构。剖面上,下侧平面作为木平台从建筑轮廓线开始延伸进林间,上侧平面作为天花板以高差分隔不同功能区。

两层平面之间,功能区顺次展开:北侧是2.7米层高的包间区;中轴是利用原屋架大尺度挑高的多人就餐区;南侧是同样2.7米层高的清静临窗小桌区天花面板穿过钢框架,和室外木平台汇合成近人尺度的半室外檐下餐区;原计划木平台继续向树林延伸为露天活动区并加植更多的树,形成浸入式的树林就餐体验,但限于业主整体考虑暂未完成。

 

透明与光的显像

不同就餐形式仅以空间高差区分,重心不同,空间张力各异,而非装饰性封闭隔断,这让视野变得通透连贯,空间则克制简练。室内选材同步原钢架的黑色,释尽铅华和色彩的弄装,只余透明和光的行迹,金属天花板面将室外的绿意生机反射引入室内,深灰地砖沉入大地基底。

 

该项目从建筑,环境与人之间原始性的共存关系出发,面向树林的方向以极低的设计介入程度,为人、自然、美食这三种绝对的主角建立密切的空间关联,本原的感官体验和时光中的赏味图景。

 


项目信息

项目名称:阿那亚珍滋味森林餐厅

项目地点:秦皇岛·阿那亚社区内

业主单位:阿那亚

运营品牌:珍滋味

设计单位:PLAT ASIA

设计范围:建筑改造,室内,景观

设计团队:PLAT ASIA 郑东贤工作室 - 郑东贤,刘国伟,练敬韵

室内面积:650㎡

项目材料:金属板,金属漆,木饰面,竹木钢板

设计时间:2021.3-2021.6

建成时间:2021.9

建筑摄影:存在建筑-建筑摄影;Dennis Zhu@Aranya

项目视频:PLAT ASIA 南迪工作室

室内施工图:山东一卜川建筑装饰设计有限公司

景观施工图:PLAT ASIA 张小战工作室 - 张小战,王晓春

灯光设计:辛格尔(北京)国际照明设计有限公司

软装设计:陶亚男

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